Inicia sua formação estudando desenho e pintura com Candido Portinari (1903-1962). Pela antiga Universidade do Distrito Federal, obtém licenciatura em educação artística. Entre os anos de 1944 e 1950, reside em Belo Horizonte, onde ensina desenho naEscola Guignard. De volta ao Rio de Janeiro, aprende xilogravura e desenho em guache com Axl Leskoschek (1889-1975) e gravura em metal com Carlos Oswald (1882-1971), na Fundação Getúlio Vargas (FGV). Em 1953, é contemplada com uma bolsa de estudo de pintura do governo francês. Em Paris, encontra Milton Dacosta (1915-1988)e Maria Leontina (1917-1984), que lhe indicam o ateliê de Johnny Friedlaender (1912 - 1992). Abandona, então, a idéia de estudar pintura e ingressa no curso de gravura em metal. Nesse período, começa a trabalhar com Flavio-Shiró (1928), João Luís Chaves (1924) e Mário Carneiro. Em 1955, realiza sua primeira exposição individual, na Galerie Saint Placide, em Paris. Ao voltar ao Brasil, em 1957, é convidada a lecionar no Instituto de Belas Artes do Rio de Janeiro - IBA, atual Escola de Artes Visuais do Parque Lage - EAV/Parque Lage. Em 1959, organiza o Ateliê de Gravura do Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro (MAM/RJ), onde trabalha com Anna Letycia (1929) e Rossini Perez (1932) e permanece por dez anos. Em 1963 é premiada na Bienal Americana de Gravura de Santiago. Participa das Bienais Internacionais de São Paulo, de 1957 a 1967. Em 1980, recebe o prêmio melhor exposição individual da Associação Paulista dos Críticos de Arte (APCA). Em 1983, a Galeria Banerj realiza uma retrospectiva de suas obras.
Realizou, entre outras, as seguintes exposições individuais:
1955 – Galerie Saint Placide, Paris.
1957 – Galerie la Roue, Paris.
1959 – Museu de Arte Moderna, Rio de Janeiro.
1961 – Biblioteca Nacional, Lima, Peru.
1965 – Embaixada do Brasil, Roma, Itália.
1973 – Galeria Rubbers, Buenos Aires, Argentina.
1976 – Embaixada do Brasil, Roma.
1978 – Galerie Debret, Paris.
1980 – Associação Paulista dos Críticos de Arte, São Paulo - premiada.
1986 – Cláudio Gil Studio de Arte, Rio de Janeiro.
Participou, entre outras, das seguintes exposições coletivas:
1946 – Os Pintores vão à Escola do Povo, Rio de Janeiro.
1955 – Salon de Mai, Paris.
1957 – Bienal Internacional de Gravura. Liubliana, Eslovênia - premiada.
1957-61 – Bienal Internacional de São Paulo, São Paulo.
1959-60 – Exposição Coletiva de Artistas Brasileiros na Europa, Leverkusen e Munique, Alemanha; Viena, Áustria; Hamburgo, Alemanha; Lisboa, Portugal; Madri, Espanha; Paris, França; e Utrecht, Holanda.
1963 – I Bienal Americana de Gravura de Santiago, Santiago (Chile). Premiada.
1967 – IX Bienal Internacional de São Paulo, Fundação Bienal, São Paulo, prêmio aquisição.
1981 – Prints by “Brazilian Women Artists”, The Brazilian Cultural Foundation, Nova York, Estados Unidos.
1985 – Axl Leskoschek e seus alunos: Brasil/1940-1948, Galeria de Arte Banerj, Rio de Janeiro e Museu de Arte Moderna, São Paulo.
1996 – 4 Mestres da Gravura Brasileira, Galeria SESC-Copacabana, Rio de Janeiro.
Foi homenageada nas seguintes mostras póstumas:
1996 – 1º Salão Sesc de Gravura. Edith Behring, Galeria de Arte Sesc, Niterói.
1998 – Mulheres Gravadoras: uma homenagem a Edith Behring, Vila Cultura - Pátio dos Trilhos, Jacareí, SP; Pensar Gráfico: homenagem a Edith Behring, Paço Imperial, Rio de Janeiro.
