Pintor, desenhista e escultor. Conduz seus estudos de forma autodidata. No inicio de sua carreira realiza pinturas e posteriormente utiliza-se de baixos-relevos que executa com mistura de materiais variados, como cimento e colas diversas. Sua primeira exposição individual realiza-se em 1972, em São Bernardo do Campo, no mesmo ano em que recebe seu primeiro prêmio, menção honrosa na 20ª Exposição Coletiva da ABPA. Em 1981 viaja para Tóquio, Japão, para exposições na Japan International Artists Society of Tokio e no Yamakataia Department Store. Entre 1998 e 2000 realiza diversos monumentos para praças públicas de São Caetano do Sul SP.

Exposições individuais:
2005 - Sarro: um artista da alma brasileira (São Paulo, SP)
2005 - Em Harmonia com as Cores do Universo (São Paulo, SP)
2007 - Sarro - Formas e Cores (Santos, SP)
2012 - Adélio Sarro (Recife, PE)

Exposições coletivas:
1973 - Salão de Arte de São Bernardo do Campo (São Bernardo do Campo, SP)
1974 - Salão de Arte de São Bernardo do Campo (São Bernardo do Campo, SP)
1976 - Salão Bunkyo (São Paulo, SP)
1976 - Salão de Arte de São Bernardo do Campo (São Bernardo do Campo, SP)
1978 - Semana Portinari (Brodósqui, SP)
1979 - Salão Bunkyo (São Paulo, SP)
1979 - Salão Nacional de Artes Plásticas (Rio de Janeiro, RJ)
1980 - Salão de Arte Contemporânea (Sorocaba, SP)
1981 - Salão Bunkyo (São Paulo, SP)
1982 - Salão Bunkyo (São Paulo, SP)
1984 - Semana Portinari (Brodósqui, SP)
1984 - Salão Bunkyo (São Paulo, SP)