Gradua-se em artes plásticas na Escola de Comunicações e Artes da Universidade de São Paulo - ECA/USP, em 1983. Estuda desenho e gravura em metal com Evandro Carlos Jardim (1935). Faz cursos de litografia e serigrafia com Regina Silveira (1939) e pintura, comDonato Ferrari (1933) e Carmela Gross (1946). Atua como arte-educador na Pinacoteca do Estado de São Paulo - Pesp, entre 1983 e 1985. Cria obras abstratas nas quais utiliza uma gama cromática reduzida, explorando variações tonais. Em 1984, realiza sua primeira exposição individual na Galeria D. H. L., em São Paulo. Recebe a Bolsa Emile Eddé de Artes Plásticas, em 1988. Tem relevante atividade docente, lecionando pintura na Faculdade Santa Marcelina - FASM, entre 1987 e 1999, e desenho na Universidade Presbiteriana Mackenzie, entre 1995 e 2002. É professor da Fundação Armando Álvares Penteado - Faap, onde ingressa em 1998. Ministra ainda cursos livres em várias instituições culturais, como o Museu Brasileiro de Escultura - MuBE e o Instituto Tomie Ohtake - ITO. Em 1990, recebe o Prêmio Brasília de Artes Plásticas no Museu de Arte de Brasília - MAB/DF e, em 1997, o Prêmio Price Waterhouse - Conjunto de Obras, no 25º Panorama de Arte Brasileira do Museu de Arte Moderna de São Paulo - MAM/SP. Em 1998, é publicado o livro Paulo Pasta, pela Edusp. É mestre em artes plásticas pela ECA/USP, em 2002. Ilustra, entre outros, os livros Coração Partido - Uma Análise da Poesia Reflexiva de Drummond e Rocambole, ambos de autoria do crítico literário Davi Arrigucci Jr., publicados pela Editora Cosac & Naify, em 2002 e em 2005, respectivamente.
Entre suas mostras individuais, podem ser mencionadas as seguintes: 1984 – Galeria D. H. L., São Paulo. 1988 – Centro Cultural Cândido Mendes, Rio de Janeiro. 1989 – Museu de Arte Contemporânea.Univedrsidade de São Paulo, São Paulo. 1993 – Itaú Cultural, Belo Horizonte, MG. 1994, 97, 2001 e 04 – Galeria Anna Maria Niemeyer, Rio de Janeiro, RJ. 1996 e 99 – Galeria Camargo Vilaça, São Paulo. 1998 – Casa da Imagem, Curitiba; Fundação Joaquim Nabuco, Recife, PE. 2002 – Galeria Nara Roesler, São Paulo; Centro Universitário Maria Antonia, São Paulo. 2004 – Centro Cultural São Paulo, São Paulo.
Paulo Pasta - Sem título - 2008 - Óleo sobre papel - Assinado canto inferior direito - 49 x 64 cm.